miércoles, 2 de marzo de 2016

Tigres (mejillones rellenos)

1 maya de dos kilos de mejillones.
1 cebolla grande


4 cucharadas de aceite de oliva virgen

8 cucharadas colmadas de harina de avena (o de trigo)

Dos jarritas de 250 mililitros de leche

Una vez pochada la cebolla se agregan los mejillones picados que previamente hechos echo al vapor.
Se añade la harina mezclando  con los mejillones y el aceite. 
Echamos la leche removiendo constantemente hasta que la masa espesa y toma la consistencia deseada.
Rellenamos los mejillones y dejamos enfriar.
Rebozamos en harina de avena ( o huevo y pan rallado)
Yo como no puedo tomar ni clara de huevo ni pan rallado pues con la harina de avena queda muy crujiente-




Se pueden congelar en una plato o bandeja y antes de que endurezcan mucho se sacan y ponen en una bolsa que ya no se pegarán. Se van sacando según se van necesitando.

Freímos 


Están deliciosos
Buen provecho

lunes, 22 de febrero de 2016

Fideua de ternera y langostino


Se hace igual que la paella pero en lugar de con arroz, con fideua.
Estaba delicioso. Lo hice el domingo para comer.
Si alguien no sabe como se hace la paella yo le explico paso a paso como hacer paella o fideua.


miércoles, 4 de febrero de 2015

Magdalenas de harina de avena, platano y zumo de mandarina

Graciassssssssssssss anónimo. Hoy me han puesto un comentario http://alimentatecomesanoyahorra.blogspot.com.es/2013/07/pan-de-avena-100-avena.html  pincha en lo azul
Y he hecho estas magdalenas de plátano y zumo de mandarina.
Están riquisimasssssssssssssssssssssssssssssss.


Sólo tengo que añadir un poco menos de zumo de mandarina y saldrán más ricas aun
Soy impaciente y he sacado antes de tiempo. Por dentro no estaba la masa suelta, pero están muy ricas. Tan ricas que ya me las he comido jajajaja
Mi compañero se ha comido una y yo las otras tres. Las he cortado en redondo y he metido jamón serrano. Riquísimassssssssssssssssssssss. Mi compi hoy tenía una pizza con tomate, queso y jamón ibérico. Se ha jalado toda la pizza él solito.
Gracias anónimo de México.



jueves, 4 de diciembre de 2014

Corazones dulces




Tréboles de cuatro hojas


Como cada año ensayo unos días antes para prepararme mis dulces de navidad.
Estas pastas me han salido riquísimassssssssssssssssssss.
Batir  en batidora o thermomix:
Ponen  seis  cucharadas soperas bien colmadas de harina de avena (yo muelo los copos de avena  en la thermomix porque no  venden harina de avena )
Medio vaso de leche desnatada
Una cucharada sopera de piel de naranja picada en thermomix
Tres cucharadas soperas de azúcar de caña (morena)
Un chorrin de agua de Azahar.
Programan diez minutos, posición cuchara, y dan a la espiga.
Una vez amasado ponen en un plato dos cucharadas de azúcar morena y  una cucharadita de canela.
Estiran  la masa. Con un monde van haciendo las galletitas.
Fríen en aceite caliente de oliva.
Van dejando en un plato.
Una vez terminado de freír todas  las galletas  van  pasando una a una por  el azúcar y la canela
Ya pueden comer estos dulces si tienen intolerancia a la harina de trigo, a la de maíz y al azúcar de remolacha.  Estas galletitas no llevan huevo por la misma razón, por la intolerancia a la clara. 
Jajajaja, lo malo es que algunos se comen estas galletas especiales para Isa,  el turrón y los mantecados que compro para los demás.
Salen unos ocho tréboles  de cuatro hojas.
Si alguien los hace buen provecho.




Esta cajita nos la dieron un día en el cole.
Resulta que en el cole también van representantes de empresas. Nos dieron información una tradicionista de Dadone. Y luego nos regalaron esta cajita de metal y una tacita  para desayunar con el  mismo dibujo.

Esta es la tacita en donde desayuno y tomo mi leche con canela y miel.

lunes, 7 de julio de 2014

Sopa fría de pepino


Ummmmmmmmm vaya pepinos más hermosos :-)
Son de nuestro huerto los cogimos el domingo.


Para hacer una sopa de pepino fría necesitamos:
400 gramos de pepinos
Dos yogures (yo he puesto dos vasitos de kéfir)
Dos cucharitas llenas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
dos pizcas de eneldo, albahaca o hierba buena.
Yo he puesto eneldo.
Esta cantidad es para dos personas

Se pelan ajos y  los pepinos, se cortan 
Se echan en el vaso de la Thermomix  (o en un vaso de batidora) con el yogur).
Programamos Thermomix  3 minutos a velocidad progresiva 5,8,10
Ponemos en una jarra en la nevera para enfriar.
Servimos y ponemos una pizca de eneldo y la cucharita de aceite de oliva virgen extra.

Esta sopa está deliciosa y tiene pocas calorías.

Buen provecho

jueves, 3 de julio de 2014

Kefir con moras

 Termino de comerme este postre que está riquísimo.
Yogur de kefir y moras de moral.

Yogur de kefir y moras de moral de nuestro árbol y azúcar morena.
Está delicioso.
Ya mismo me pondré hacer mermelada de nuestras moras para poner en tostadas Antonio, yo en tortitas de arroz y avena, o en yogur.

Si estas más interesado/a en Kefir ahí dejo un enlace.
Yo llevaré más de 10 año tomándolo.
Cuando me canso lo congelo. Cuando lo echo de menos saco y ya pongo en leche para que la kefiere.


miércoles, 7 de mayo de 2014

Sardinas Marinadas




Compran sardinas pequeñas que se llaman parrochas. Quitan la espina como si fueran boquerones. Se lavan bien lavadas. Dejan escurrir  bien.
Preparan en un cuenco: 
 Dos cucharadas de sal, cuatro de azúcar  morena (de caña), si pueden comer azúcar blanca de remolacha les saldrá más económico, y una cucharadita de eneldo. Hacen como una cama fina y van colocando las sardinas  limpias y escurridas. El resto del preparado se lo echan por encima. Tiene que soltar el jugo durante 24  horas porque son filetes finitos.
Pasado el tiempo las lavan. Van lavando de una en una. Colocan en un escurridor. 

Dividen la sardina por la mitad. Con un cuchillo afilado y pequeño, van raspando la piel. Con suavidad porque la piel va saliendo muy bien.

Tienen que quedar sin piel para que sean más suavitas. A y sin cola así parece autenticas anchoas.



Secan en un paño limpio o en papel de cocina.

Suavemente aplastan un poco para que queden lo más secas posibles.

Aquí ya están muy secas.


Pasan a una recipiente colocando de uno en uno los filetitos de sardinas.
Echan aceite de oliva por encima, si que lleguen a nadar en él,  y tienen unas cuantas cenas.

Esta ha sido mi cena. Una  tortita de arroz con filetes finos de tomate y  sardinas hechas como si fueran boquerones, y la otra tortita de arroz con sardinas hechas como si fueran anchoas.
A mí me gustan más éstas porque están menos saladas. A penas se nota la sal.
 Sardinas de diferente sabor y color. Esto mismo con los boquerones quedan igualmente deliciosos. Pero ahora el boquerón va caro de ahí que lo haga con sardinas, con parrochas.


Ésta ha sido la cena de mi compañero.
Rebanadas de pan con finas lochas de tomate y encima sardinas como si fueran boquerones, y en la otra pues sardinas como si fueran anchoas.
De esta forma se economiza y si no decimos nada, nadie sabe que éstas delicias están hechas de parrochas.
Buen provecho.

Ahhhhhhhhhh, les cuento un secreto para el boquerón quede blanco y duro.
Una vez lavado y quitado la espina, se escurre. Se prepara en  un cacharro hondo: dos cucharadas de sal. Dos cucharadas de agua oxigenada. Y dos vasos de vinagre. Se mezcla bien todo. Y se van incorporando los boquerones uno a uno en la mezcla.  Se tienen de un día para otro en vinagre. Se sacan y lavan varias veces, y ya saben, escurren,  y a un cacharro con aceite, ajo picadito y perejil.
Buen provecho

Por cierto, aprovecho a comprar sardinas cuando han bajado. El lunes compré dos kilos en el Mercadona a un euro con noventa y nueve céntimos el kilo. Hay que ahorrar en la cesta de la compra.