Ayer fui donde compro el pollo y le dije al pollero que quería la oferta de pechugas de pollo.
Eran dos kilos la oferta. Un kilo me lo hizo filetes y el otro le dije que lo quería picado.
Aquí está la pechuga picada.
Hoy me he levantado caprichosa y he hecho salchichas de pollo.
Se echa pimienta molida, cebolla en polvos y Jengibre. Un poco de sal (yo no pongo porque no puedo poner sal) Se mezcla todo bien mezclado.
Con fil de cocina cortamos un trozo generoso para poder poner un pedazo de carne picada. Se doble el fil quedando la carne aprisionada y se va llevando al extremo apretándolo. Como si hiciéramos una empanadilla y juntamos las tapas. Se hace fuerza y se va enrollando
Con las puntas damos vuelta como si quisiéramos marear la salchicha.
Metemos debajo de la salchicha las puntas bien prietas.
Ponemos una sartén con agua y vamos colocando las salchichas.
Veréis que la carne merma y queda la bolsa mas suelta. No pasa nada si lo habéis hecho bien en diez minutos ya estarán las salchichas cocidas.
Quitáis el fil y reserváis
Yo me he frito una para desayunar y he de decir que está riquísimaaaaaaaaa
Aquí ven la salchicha de pollo casera. Narural y podemos añadir los ingredientes que queramos. Tal como pimentón de la vera, ajo, perejil, etc.
Este ha sido mi desayuno de hace una media hora.
SE puede adornar con infinidad de variantes, yo solo he puesto guacamole, dos hojas de endivia y pedacitos de tomate.
Riquísimo y nutritivo desayuno.
Aun queda la otra mitad de carne picada para hacer albóndigas, filete ruso, lo que se les antoje.
Se me olvidaba estas salchichas no llevan conservantes , son naturales cien por cien. Si no se consumen en cinco días es mejor congelarlas antes. Yo sólo las hago cuando las voy a consumir en el mismo día. También se pueden congelar y tener ahí un buen retén para cuando gustemos ir sacando.
