Sopa fría de pepino

Ummmmmmmmm vaya pepinos más hermosos :-)

Son de nuestro huerto los cogimos el domingo.

Para hacer una sopa de pepino fría necesitamos:

400 gramos de pepinos

Dos yogures (yo he puesto dos vasitos de kéfir)

Dos cucharitas llenas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

dos pizcas de eneldo, albahaca o hierba buena.

Yo he puesto eneldo.

Esta cantidad es para dos personas

Se pelan ajos y  los pepinos, se cortan 

Se echan en el vaso de la Thermomix  (o en un vaso de batidora) con el yogur).

Programamos Thermomix  3 minutos a velocidad progresiva 5,8,10

Ponemos en una jarra en la nevera para enfriar.

Servimos y ponemos una pizca de eneldo y la cucharita de aceite de oliva virgen extra.

Esta sopa está deliciosa y tiene pocas calorías.

Buen provecho