1 maya de dos kilos de mejillones.
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
8 cucharadas colmadas de harina de avena (o de trigo)
Dos jarritas de 250 mililitros de leche
Una vez pochada la cebolla se agregan los mejillones picados que previamente hechos echo al vapor.
Se añade la harina mezclando con los mejillones y el aceite.
Echamos la leche removiendo constantemente hasta que la masa espesa y toma la consistencia deseada.
Rellenamos los mejillones y dejamos enfriar.
Rebozamos en harina de avena ( o huevo y pan rallado)
Yo como no puedo tomar ni clara de huevo ni pan rallado pues con la harina de avena queda muy crujiente-
Se pueden congelar en una plato o bandeja y antes de que endurezcan mucho se sacan y ponen en una bolsa que ya no se pegarán. Se van sacando según se van necesitando.
Freímos
Están deliciosos
Buen provecho
