jueves, 25 de julio de 2013

Pan De Avena 100% Avena

 Es difícil conseguir en el mercado un pan de avena que sea 100% avena.
Así que ando haciendo pruebas y este me ha salido lo más parecido a un pan.
Primero lo he hecho en esos moldes y después lo he cortado y tostado en el horno.
Antes cuando "podía comer" cuando no sabía que tenía intolerancia al pan de harina de trigo me encantaba y era muy panera, ahora me conformo con poder hacerme un pan que sepa a  aunque sea una gotita a pan. En las tiendas tienen pan de muchas clases pero todos llevan harina de maíz, de trigo o de cebada,  y no puedo comer ninguno de estos tres cereales.
Compro copos de avena, lo trituro en la Thermomix y hago  harina, con ella me  hago el pan.
Sí alguien consiguiera un pan de avena  más rico por favor que me de la receta o me diga donde lo puedo conseguir. Eso sí, ha de ser 100% harina de avena que a este cereal no tengo intolerancia.


Este pan lo he hecho en estos moldes y después lo he cortado y tostado en el horno.
500 gramos de harina de avena.
4 vasos de agua templada.
1 pellizco de sal.
 25 gramos de levadura fresca.
Se pone todo en la Thermomix 6 minutos, vaso cerrado y espiga.
Después se deja reposar 4 horas y se hace el pan.

Se ponen en mondes y se mete al horno a 180º 45 minutos.
Este pan queda como muy blando, como crudo, entonces yo lo corto lo más fino que puede y tuesto en el horno.
Así al menos es como pan tostado que se puede comer más o menos bien con pimientos, Tomate natural y jamón serrano, quesito, salmón, tomate natural y unas sardinas en aceite,... 

jueves, 11 de julio de 2013

Ensaladas de Arroz de Verano, Ensalada de Arroz a la Pasión

Ensalada de Arroz a la Pasión

 Este es el Arroz  a la Pasión que voy a comer hoy.
Es sencillo, todo está en tomarlo el punto a la hora de cocción del arroz.
Una vez cocido el arroz en olla rápida 3 minutos, en olla abierta o  Thermomix 20 minutos  y después lavamos con agua fría para que se quede más sueltecito. Una vez hecho esto y escurrido el arroz, echamos: una rodaja de piña troceada, una raja de sandía, un melocotón pelado y troceado, si se tiene melón también se puede añadir, y cerezas, mitades de cerezas que previamente nos habremos entretenido en quitar el hueso.
Un buen chorrete de aceite de oliva y vinagre de manzana. Simplemente con estos ingredientes tan veraniegos y frescos, se puede hacer un Arroz a la Pasión, la misma  pasión que se pone cuando se va hacer el amor, solo que con esto satisfacemos la vista y el estomago :-)


Ensalada de Verano

Ensalada de Arroz de Verano está riquísima y con  un sabor agridulce. 
¿Nunca os ha dicho vuestros correspondientes parejas que tienen un sabor agridulce cuando están en la  intimidad, más intima?
Pues así está esta ensalada, de lo más delicioso.
Una vez cocido el arroz y lavado para quitar el almidón y que queden los granos más sueltos, añadimos:
Aceitunas de camporreal, piña troceada, unas pasas sin semillas, pepinillos, tomate, y una  lata de atún. Rehogamos con aceite de oliva y un chorrete de vinagre de manzana, Esta es  la ensalada de verano riquísima y fresquita  que entra muy bien.

La piña, compran una piña y la limpian y hacen rodajas, así tienen piña fresquita en la nevera para tomar de la forma que deseen. Hay que aprovechar que ahora hay muchas frutas frescas de verano.


Muy importante: cuando se cortan las frutas para que no se oxiden hay que ponerlas un chorrito de limón y molerlas, perdón molerlas no, MOVERLAS  para que todos los trozos reciban un poco de jugo de limón. 

lunes, 8 de julio de 2013

Helado de Moras de Moral y de Kefir

 Moras de moral.
Están riquísimasssssssss y jugosas, recién cogidas por una servidora el sábado.
Con estas moras y kefir  he preparado un delicioso helado.
 Leche kefirada, o yogur de kefir
 130 gramos de moras
 130 gramos  de yogur de kefir
 15 gramos de  azúcar morena, si son más golosos pueden poner más azúcar, esto es a gusto del consumidor
Con todos los ingredientes dentro programamos 1 minuto velocidad 5. Si queremos que se noten menos los trozos de moras pondremos dos minutos e iremos subiendo de velocidad 5 progresivamente hasta 10 para que queden bien trituradas. A mí me gusta sentir la fruta.

Me han salido dos helados con este molde de silicona , y dos pequeños de otro molde.
Están deliciosos y frescos
mmmmmmmmmmmm
Terminamos de cenar y nos hemos comido otro helado de moras de moral y kefir.
La foto mía está muy mal tomada porque me la he hecho yo misma, así que ésta está mejor y se ve mejor el helado.
Le ha gustado mucho a Antonio. Mañana haré helado de picotas :-)


miércoles, 3 de julio de 2013

Helado de zumo de pera y piña

Una rodaja de piña natural, medio limón pelado, una pera pelada y medio vaso de agua.

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
Programamos 2 minutos, velocidad 8 y vamos subiendo a 10.
Tiene que quedar una crema muy fina.
Llenamos dos moldes de silicona o de lo que se tengan 
para hacer el helado. Metemos en el congelador 6 horas y listo para degustar dos  helado de frutas naturales 100%  y lleno de vitaminas.
Se puede hacer más cantidad pero yo prefiero hacerlo todos los días así cambio de frutas.
Buen provecho está fresquito y riquísimo. Me tomo una por la tarde de merienda y otro por la noche de postre.